炖排骨汤放多少水

炖排骨汤看你排骨量的多少与想煮多少汤来放水,最多不能超过八分满。

小火慢炖,得不时看着别让水烧干了,时间一小时左右,主要看口感要求,煲汤时水一定要一次性加足,中途不要添加水,否则会冲淡汤的鲜度。

如煲炖过程中发现水少,必须要添加的话,一定要添加开水,但是会略影响口味。

另外,使用砂锅时中途添加凉水的话砂锅会炸裂。