1. 用料：瓜子1公斤，食盐50克.
2. 瓜子要选用颗粒大而饱满的，除去杂物、淘洗干净，晾干.
3. 将细砂炒热，然后放入瓜子，缓缓翻炒.炒至瓜子爆声由大转小，瓜子仁呈象牙色时，即可出锅.
4. 筛去砂粒，将瓜子放入颠筐内，趁热洒上稠盐水，迅速颠翻均匀，再用小火焙干.
5. 注意事项：淘洗瓜子动作要快，迅速捞起，勿使瓜子吸水过多.
干咸瓜子怎么做的
编辑：全民百科
时间：2024-09-07 20:36:14
1. 用料：瓜子1公斤，食盐50克.
2. 瓜子要选用颗粒大而饱满的，除去杂物、淘洗干净，晾干.
3. 将细砂炒热，然后放入瓜子，缓缓翻炒.炒至瓜子爆声由大转小，瓜子仁呈象牙色时，即可出锅.
4. 筛去砂粒，将瓜子放入颠筐内，趁热洒上稠盐水，迅速颠翻均匀，再用小火焙干.
5. 注意事项：淘洗瓜子动作要快，迅速捞起，勿使瓜子吸水过多.