主料：猪肉250克。
辅料：鸡蛋50克。
调料：番茄酱25克、白醋25克、白砂糖10克、盐4克、料酒3克、花生油30克、姜5克。
做法：1、将瘦猪肉切成铜钱大小薄厚均匀的片。
2. 将肉片加姜片、料酒、白醋腌入味，稍风干。
3. 再用鸡蛋液拌匀，再风干透。
4. 炒勺上火烧热后放油，待热下入风干的肉片，用小火煸炒至熟，放入番茄酱同炒。
5. 待出香味后烹入料酒、盐、白醋、糖和一小碗清水，焖至汁浓即可装盘，晾凉后食用。
铜钱肉的做法
编辑：全民百科
时间：2024-05-18 01:55:05
主料：猪肉250克。
辅料：鸡蛋50克。
调料：番茄酱25克、白醋25克、白砂糖10克、盐4克、料酒3克、花生油30克、姜5克。
做法：1、将瘦猪肉切成铜钱大小薄厚均匀的片。
2. 将肉片加姜片、料酒、白醋腌入味，稍风干。
3. 再用鸡蛋液拌匀，再风干透。
4. 炒勺上火烧热后放油，待热下入风干的肉片，用小火煸炒至熟，放入番茄酱同炒。
5. 待出香味后烹入料酒、盐、白醋、糖和一小碗清水，焖至汁浓即可装盘，晾凉后食用。