高铁上安检可以带食用油的。高铁通过安检程序,会检测出不能带上火车的物品,而食用油并不属于危险物品,因此是可以带上火车的。但火车有携带物品重量和昌都规定,大人最多携带20公斤,小孩10公斤,并且长宽高总和不得超过160厘米。