羊肉大葱盖浇饭
食材：羊肉、大葱、白米饭。
1. 将大葱洗净，斜切厚圈备用，羊肉洗净，切成薄片。
2. 调好碗汁：适量盐、料酒、生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉、水淀粉调匀、清水适量
2. 热锅放入适量食用油，下羊肉爆炒。
3. 待羊肉炒变色后下大葱炒至变软
4. 倒入碗汁稍煮，汤汁浓厚即可，吃时浇在新鲜的热米饭上。
大葱扒羊肉
食材：羊肋条肉、大葱、姜、青菜、盐等调味料。
1. 将大葱清洗干净，切段备用，羊肋条肉洗净，去除血污。
2. 在锅中倒入清水中加葱、料酒，放入羊肋条肉，焯熟即可。
3. 热锅倒入适量油，放进大葱段，炸至金黄色捞出。
4. 准备锅垫一个，先将炸好的大葱排在锅垫上，然后将羊肉片整齐的在锅垫上排好。
5. 接着将葱、生姜爆香，放入排好的羊肉、加入适量料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡精。
6. 用小火扒至羊肉稣烂，放味精调好口味，取出锅垫。
7. 将羊肉扣在盘中，锅内余汁勾芡后浇在羊肉上，用炒好的青菜围边。