1. 准备食材 
鸡肉洗净斩块备用，土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切块，蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段。
2. 鸡肉翻炒 
电炖锅通电，倒入食用油，倒下蒜片和姜片，锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀。
3. 放入作料 
炒至鸡肉表面发白，鸡皮紧缩，再烹入料酒，调入沙茶酱、少许盐，翻炒3分钟左右。
4. 煮一个半小时 
倒入土豆和胡萝卜块，倒入适量清水，拌匀食材，遮上锅盖，时间调整为一个半小时即可。