炸油条两条为什么不粘

编辑:全民百科 时间:2024-05-26 00:54:21

是面太硬了。

因为油是高温,油条与高温油一接触瞬间就变硬,不会再膨胀;而两根油条黏在一起放入油锅,其他地方接触高温油变硬,但两个接触的地方是软的,由此会持续膨胀到一定程度。

油条是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。

类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。