羊肉汤需要焯水吗？

建议进行焯水比较好。

羊肉本身就具有一股很腥的腥味，要是煮之前不进行处理，那么口感是比较难闻的，食用之后容易加重人体胃肠道负担，这时候将其进行煮水，可以将羊肉很大一部分的腥味去除，焯水的时候往里面加一些料酒、生姜等材料会更加好。