1. 泰和鸡：该鸡原产于江西省泰和县等地，该鸡行动迟缓，成鸡对环境的适应性较强，患病较少。泰和鸡具有胆小喜静，生性活泼，群居性强，食性广杂，抱性强等特点。泰和鸡因其肉质细嫩，营养丰富，脂肪含量低等优点而成为备受推崇的四季进补佳品。
2. 余干乌黑鸡：该鸡原产于江西省余干县境内。含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，胆固醇含量低，是老年人、产孕妇及体虚多病者的上乘补品。
3. 盐津乌骨鸡：起源并主产于云南省盐津县，其体格健壮结实，大小适中，具有高蛋白、低脂肪的显著特点。
4. 山地乌骨鸡：是四川盆地南部与滇北高原交界地区长期自然选育形成的，含有促进血红细胞，血红蛋白生成的黑色素和紫胶素及丰富的维生素，具有营养、滋补、保健，美容等独特功效。