对于糖尿病人来说，食物的选择非常重要。有一个大的选择原则，吃低碳水化合物、优质蛋白质的食物。有一些强调低碳水化合物，即食物本身的含糖量和升糖指数都需要考虑。因此，建议患者食用升糖指数相对较低、每100克单位体重中葡萄糖或碳水化合物含量较低的食物。
患者可以尝试全谷物代替精制谷物，血糖生成指数会降低。此外，患者可以多吃蔬菜和蘑菇，它们的热量和升糖指数也很低。在水果的选择上，要选择升糖指数低的水果，包括容易看到的苹果、梨、橙子、草莓和蓝莓等，都是升糖指数低的。此外，优质蛋白质食品通常是动物性蛋白质，如肉、蛋、奶等，其中含有大量优质蛋白质。因此，糖尿病患者要注意摄入足够的肉、蛋、奶类食物，保证能量来源，同时可以减少血糖波动。