小龙虾怎么做肉紧实

若想小龙虾肉质紧实，可做成麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、黄油小龙虾。以蒜香小龙虾为例，共需要4步。需准备食材有小龙虾、大蒜、啤酒、红辣椒、姜、葱、八角、香叶、白糖、盐、生抽。以下是蒜香小龙虾的详细操作步骤：

1. 处理小龙虾小龙虾洗净去虾线，泡在淡盐水中30分钟，捞出沥干水分。

2. 炒蒜蓉大蒜去皮，捣成蒜蓉，倒入锅中加白糖炒出香味。

3. 加入配料倒入小龙虾、姜、红辣椒翻炒至虾壳变红，加入啤酒、盐、生抽、葱、八角、香叶翻炒均匀。

4. 出锅大火焖煮10-15分钟即可出锅。