香烤三文鱼
材料：三文鱼、橄榄油、洋葱、食盐、黑胡椒碎、牛至叶。
做法
1. 先将三文鱼洗净，沥干水分。
2. 三文鱼表面抹上牛至叶、黑胡椒碎和适量食盐，腌制几分钟。
3. 洋葱切薄圈，放在铺好锡纸的烤盘上，然后铺上腌好的三文鱼。
4. 然后在鱼身上刷上适量食用油。
5. 把盘子放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟左右，取出即可食用。
椒盐三文鱼
材料：三文鱼、青椒、红椒、香菜、葱花、蒜末、白糖、胡椒粉、香油、椒盐、淀粉。
做法
1. 三文鱼洗净，切成小方块，将三文鱼在淀粉中滚一下，沾上淀粉。
2. 锅中下油，烧热后，将三文鱼放入炸成金红色，然后捞出沥油备用。
3. 锅中留少许底油烧热，下入青椒丁、红椒丁、葱花、蒜末炒香。
4. 再放入煎好的三文鱼，翻炒均匀。
5. 加入适量精盐、白糖、香油、胡椒粉、料酒翻炒均匀。
6. 然后撒入香菜末，淋入香油。
7. 出锅装盘，椒盐上桌蘸食即可。