材料：面粉250克，水75克，盐2克，猪油50克
做法步骤如下：
1. 将150克面粉，75克水，2克盐和成光滑的面团醒30分钟以上。
2. 面粉100克，50克猪油混合，和成油酥。
3. 准备好红豆馅。
4. 面团稍稍压扁，油酥放中间。
5. 包起来捏紧收口，擀成长方形面片，从由下往上卷起。
6. 揪成剂子，取一个剂子擀扁把豆沙放中间，收口，收口朝下擀成半厘米厚度的圆饼。
7. 烤盘铺好油纸，饼胚面上刷一层蛋液，撒上芝麻。
8. 上下火180度预热10分钟，进烤箱上下200度烤25分钟左右。
9. 出炉晾凉即可食用。