冬天适合种植的蔬菜：
萝卜：为半耐寒性蔬菜，种子在2到3摄氏度便能发芽，适温为20到25摄氏度。幼苗期能耐25摄氏度左右较高的的温度，也能耐零下2摄氏度到零下3摄氏度的低温；香菜：用香菜根种植会比种子快好几倍，而且长的比较旺盛。
属耐寒性蔬菜，性喜冷凉，生长适温为12到26摄氏度，耐热性也较强；油菜：油菜是喜冷凉，抗寒力较强的作物。
据试验，种子发芽的最低温度4到6摄氏度，在20到25摄氏度条件下4天就可以出苗；土豆：性喜冷凉，是喜欢低温的作物。
其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境；芹菜：用根来种植，芹菜耐寒、耐热、抗病，生长速度快，对温度适应范围广，生长快，芹菜味浓，在15到20摄氏度的适温下，可多茬栽培，盆土充足，可一年四季种植。