做法一：
1. 乌鸡砍成两大件，洗净血水，去掉内脏。
2. 将洗净的乌鸡，一小片姜，花旗参片适量，半颗蜜枣一起放进炖盅里，加入纯净水或凉开水。 以没过鸡块，快到盅口为准。
3. 把炖盅放到注了水的锅里，盖上锅盖，水烧开后，转中小火炖2.5-3个小时。。
4. 炖好了之后加进盐调味。
5. 成品做成。
做法二：
1. 石斛花旗参炖瘦肉要先煮中药汤，中药汤不宜熬煮过久，以免药味过强，汤汁变得苦涩，同时也会把红枣煮太烂。 。
2. 石斛花旗参炖瘦肉有一股天然的温补功效，特别适合给怀孕初期1-3个月、体质虚弱的孕妇补胎用。