螃蟹发黑还能吃吗？

这个要看具体情况，如果是变质了，是不能吃的。

螃蟹发黑可能由于缺氧而死亡。氧气不足会导致螃蟹变黑，它的味道不会那么好吃，但不会伤害到身体。发黑螃蟹可能是由于卖方未能及时为螃蟹提供氧气或使用淡水饲养螃蟹而引起的，这些情况会使螃蟹变黑。确定是否可以食用发黑的螃蟹。首先煮螃蟹，然后闻到任何腥味。如果没有，螃蟹应该不会变质，此时仍可以食用螃蟹。打开蟹壳，观察蟹黄和蟹腮。如果它看起来是黑色和灰色，则螃蟹闻起来很腥。此时，螃蟹已经变质，无法食用。