所需材料：
小芸豆、蹄花、姜适量、干花椒适量、料酒适量。
蹄花汤的做法步骤：
1. 将小芸豆洗净备用。
2. 将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净。
3. 将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。
4. 将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用。
5. 在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒。
6. 加入料酒，盖上盖子。
7. 炖30分钟到猪蹄软烂即可。
四川整只蹄花汤的做法
编辑：全民百科
时间：2024-06-14 14:45:27
所需材料：
小芸豆、蹄花、姜适量、干花椒适量、料酒适量。
蹄花汤的做法步骤：
1. 将小芸豆洗净备用。
2. 将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净。
3. 将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。
4. 将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用。
5. 在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒。
6. 加入料酒，盖上盖子。
7. 炖30分钟到猪蹄软烂即可。