竹笋炒前要焯水吗?

编辑:全民百科 时间:2024-07-30 23:18:02

竹笋炒在做之前是需要焯水的,因为竹笋中不仅含有营养成分,还含有草酸,而草酸过多会对人体造成不利的影响,并且影响钙的吸收,在炒竹笋之前要焯水3分钟左右,这样可以让竹笋里的草酸大量分解掉。

竹笋中含有大量的营养成分,其中包括丰富的蛋白质,脂肪,氨基酸,钙,糖类,铁,磷,维生素和胡萝卜素,对人体有非常好的帮助,能健脾开胃,通肠利便,开膈消痰,并且还能增加人体免疫力,竹笋就是中国美食中独特的食材之一,香脆可口,嫩绿清甜,一口回味清香,一口品尝悠长。