为什么鲜海蜇焯水变小了处理才能吃

海蜇含有血清素、组胺和其他有毒胺和有毒肽蛋白。

如果人们直接食用，可能会引起腹痛、呕吐、腹泻等身体症状。

因此，新鲜的海蜇不能直接食用。

必须用盐和明矾反复经浸渍、解毒、除菌后，可放心食用。