眼下正是吃芋头的好时节，买来一些蒸熟沾白糖吃很美味，剩下一些做个红烧芋头，鲜甜的口感，很喜欢。那么红烧芋头的家常做法是什么呢？
1. 将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块。
2. 锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出。
3. 起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色。
4. 将芋头加入，翻炒均匀。
5. 加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀。
6. 向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透。
7. 汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火。
8. 最后撒上香菜碎，拌匀出锅。
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