吃猴头菇注意事项

1. 山楂含维生素C丰富，猴头菇含有钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜等诸多金属离子。维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属离子都遭到破坏，大大降低对营养成分的吸收。

2. 外感和腹泻患者不宜食用猴头菇。

3. 皮肤过敏者不宜食用猴头菇，忌食猴头菇与虾仁等发物制作的菜肴。