丝瓜含有哪一些营养

丝瓜所含各类营养很高，每100克含有蛋白质1.5克，碳水化合物4.5克,脂肪0.2克，粗纤维0.5克，维生素C8毫克，胡萝卜素90微克，钾115毫克，钠2.6毫克，钙14毫克，镁11毫克，磷29毫克，铁0.4毫克。

除此之外，还含有皂苷、植物黏液、木糖胶等。