1. 草鱼、多宝鱼、鲤鱼等。
2. 材料：一条鱼、半节藕、一条青笋、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉。
3. 辅料：盐、五香粉、料酒、辣酱、红辣椒、葱、姜、香菜。
4. 先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒、五香粉腌制。
5. 鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。
6. 配菜洗净切片或者切丁。
7. 鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。
8. 然后用辣酱炒其它的配料，然后倒到鱼和白菜上面。
9. 另起锅，把葱姜和辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上。
10. 把烤盘再放入烤箱，200度烤20分钟，撒上香菜即可。