材料：鸡胸肉1个，佛手瓜1个，胡椒粉、淀粉、葱、姜、蒜、红椒、生抽、醋、白糖、五香粉、料酒、食油、食盐各适量。
做法：
1. 将鸡胸肉洗净，切块，用刀背拍松，切成小丁。
2. 放入食盐、淀粉、胡椒粉和适量清水抓匀。
3. 佛手瓜洗净，去皮，去瓤，切成丁备用。
4. 葱、姜、蒜、红椒切片备用。
5. 生抽、料酒、醋、五香粉、白糖、盐放入碗中，加入适量清水调成料汁。
6. 锅中加入食油烧热，将鸡胸肉放入，炒至变色后盛出。
7. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
8. 加入佛手瓜丁炒几分钟直至断生。
9. 再倒入鸡胸肉、红椒炒匀，然后淋入料汁翻炒。
10. 待汁差不多收干即可盛出。