烧烤怎么烧才不会黑

编辑:全民百科 时间:2024-06-20 13:27:02

1. 适时翻面,食物上烤架,不停地翻面会延长烤熟的时间,而且会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才翻面。

2. 木炭使用,燃料选择木炭,不用化学炭。

3. 在烧烤的架子上铺上一层锡纸,防止烤焦,隔绝很多烧烤产生的有害物质。

4. 注意控制火候。