寿司是碱性物质吗？

不能一概而论的分寿司的，从人体营养学的角度，我们每天吃的食物分为酸性食品和碱性食品，一般而言，酸性食品是指一些肉制品，而碱性食品包括各种蔬菜和水果。

从健康的角度来讲，我们应该多吃一些碱性食品。

单就寿司来论，大米是属于中性的，根据所加的材料再分其酸碱性。