剥好的柚子可以真空包装吗？

可以。

柚子剥开后也是可以进行真空包装的，但由于柚子没有柚子皮的保护，一旦保存的过程中受到挤压，那么就会导致柚子果肉的汁水流出，保存温度高的情况下，也会导致柚子繁殖细菌以及微生物，从而出现变质的情况，因此即使是真空保存也需要尽快将其吃完比较好。