糖醋排骨做焦了怎么办呢？

清洗后冲洗继续做。

糖醋排骨做出来颜色焦黑，和熬糖醋汁的方法错误有关，因为熬汤的时候，没有把握好火候，很容易导致焦糖色，味道也会带有苦味，建议将排骨洗洗，然后适量的盐和白砂糖，如新手炒糖色的时候不需要等到糖完全溶掉变成金黄色，这样会很容易糊掉，从糖还没溶掉的时候就可以开始炒，看到汁收得差不多的时候放香醋，翻炒均匀就可以起锅了，盐醋糖比例为1:10:12。