干炸白玉菇的外皮怎么做是脆的

所需材料：

白玉菇、鸡蛋、淀粉、油、蒜片、五香椒盐、青红椒末。

步骤：

1. 切去根部。

2. 冲洗干净，沥干水。

3. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4. 加入一勺淀粉。

5. 翻动均匀。

6. 油温烧到六成热。

7. 下入搅拌好的白玉菇。

8. 炸2至3分钟，炸至表面金黄，捞出空干油。

9. 另起锅，放入一点点油，加入蒜片炒香。

10. 放入白玉菇，加入一勺椒盐，翻炒。

11.加入青红椒末，搅拌均匀即可出锅。