秋刀鱼买回来怎么处理

1. 将鱼立起来，沿着红线，从鱼的上半身开始切，切到胸鳍，直到听到清脆的〝啪擦〞就是可以了，一定不要切断。

2. 将刀固定在原处，将鱼身往后拉。

3. 这个时候秋刀鱼的内脏会与头一起连着留在原地，这样就将内脏去除成功了。

4. 将秋刀鱼的肚子剥开，将内脏和鱼刺取出来，然后洗干净，沥干水分，就可以开始烹饪了。