小黄姜可以当生姜吃吗？

不建议用来代替。

小黄姜是生姜的一种，同样富含姜辣素、植物杀菌素等成分，有活血、祛寒、除湿、发汗、利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿等多种作用，一般来说是可以用来代替的。

但由于小黄姜的药性更强，更多是用来入药，而且其香味更加浓郁，辛辣味也更重，味道相对于普通生姜来说，也更难以让人接受，因此在日常生活中，并不建议将小黄姜用来完全代替普通生姜食用。