为什麼吃菠萝可以加酱油

编辑:全民百科 时间:2024-07-25 22:45:52

在菠萝果肉里还含有一种“菠萝酶”这种酶对我们的舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用,而食盐却能控制住菠萝酶的活动。

因此,如果吃了没有蘸过盐水的菠萝果肉后,口腔、舌头以至嘴唇都会有一种轻微的麻木刺痛的感觉,这就是酶起的作用。

我们把新鲜菠萝果肉先放在盐水中浸一下,吃下去就没有这种麻木刺痛的感觉,当然觉得菠萝特别香甜。

酱油也是咸的,跟食盐的作用一样。