鲜虾鹌鹑蛋
食材：虾、鹌鹑蛋、盐、白胡椒粉、料酒。
做法：
1. 将虾清洗干净，去壳、虾线，请保留尾部的壳。
2. 放在碗中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒，腌制15分钟。
3. 章鱼小丸子模具刷少量植物油，放入腌制好的虾。
4. 打入1~2个鹌鹑蛋，小火至鹌鹑蛋熟即可。
鹌鹑蛋蒸虾仁
食材：鹌鹑蛋、虾仁。
辅料：青椒、红椒、洋葱、淀粉、盐等。
做法：
1. 将鹌鹑蛋打入碗中，搅拌成液，放进适量虾仁。
2. 经青椒、红椒、洋葱洗净，切成小丁。
3. 将鹌鹑蛋放入蒸锅蒸十分钟左右。
4. 在锅中倒入适量水，放进青椒、红椒、洋葱丁。
5. 水开放入水淀粉勾芡
6. 将汁浇在鹌鹑蛋上即可。