吃香椿会上火吗？

一般是不会的。

香椿味苦性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、氨基酸、挥发油以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用并不会出现上火的情况，并不需要太担心。

但要是吃香椿的时候同时吃了很多辛辣刺激的食物，那么这样就很容易加重人体火气，对于易上火人群来说，可能会出现上火，但一般是不会上火的。