准备食材:
植物油，白砂糖。
烹饪步骤:
1. 准备一个炒锅放在火上加热，用手放在锅面上感知一下，如果感觉到有微微的热度，加入一勺植物油。
2. 接着放入一勺白糖，白糖的用量不要低于油的用量。
3. 持续小火，用锅铲慢慢的搅拌。
4. 加热的过程中，锅内会出现小的气泡，糖的颜色也会由白色慢慢转化为棕色，这个时候即可关火。
5. 再继续搅拌一下即可。
烹饪小提示:
1. 炒糖色时，油和糖的比例控制在1:1左右，油的用量不要太大，不要超过白糖的用量。
2. 在炒到糖微微起泡沫的时候，就要赶紧关火，以免如果继续加热的话会导致糖发黑变苦，所以火候一定要掌握好。