猪后腿肉的做法

1. 猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。

2. 锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。

3. 砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。

4. 加入猪后腿肉大火炖半小时，小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。

5. 将炖好的猪肉切片，装在不绣钢的碗里。

6. 加入生抽，老抽，食盐，大葱蒸热就可以吃了。