黄芪可以泡开水喝吗？

可以。

黄芪是一种中药，中药都具有比较强的药性，从效果的角度来说，黄芪是需要用开水来泡的，若是用温水来泡的话，不能全面的析出黄芪的药性，用开水进行冲泡，反复冲泡几次，黄芪的药物成分就彻底的析出在水里面了，若想加强性质的话，还可以在冲泡的时候在水里面加入其他材料一起泡饮。