对大脑的作用
1. 银杏叶可以增加脑血流量，改善脑细胞的代谢作用，能够增加脑血流量或者局部脑血流量，降低血管阻力，增加大鼠在缺氧状态下脑葡萄糖的转运和利用。
2. 银杏叶制剂能够明显的改善急性脑梗塞患者的肢体运动功能，对脑细胞损伤有保护作用。
对中枢神经系统的影响
1. 银杏叶制剂能够改善人学习能力以及短期记忆能力。
2. 保护神经作用，银杏制剂对听神经、前庭感觉上皮细胞有保护作用。银杏叶提取物可减轻周围神经损伤后大鼠脊神经节感觉神经元的损害；可减轻缺血在灌注对神经元的损伤，改善记忆力。
3. 可改善衰老、痴呆等脑功能障碍。
对心血管的影响
1. 对心脏的影响：银杏叶总黄酮腹腔注射可明显的降低心肌梗死兔心电图异常的出现。并能显著抑制心肌组织磷酸肌酸激酶的释放。预防性用药可缩小心肌梗死的范围。
2. 对血管的影响：银杏叶制剂嫩巩固抑制轻度修饰低密度脂蛋白诱导的人脐静脉内皮细胞与人类单核细胞的粘附，有利于延缓动脉粥样硬化的早期进展。
3. 对心脏血流动力学的影响：静脉注射银杏叶制剂能够显著增加家兔冠脉血流量，减慢心率计降低心肌的收缩振幅。
抗凝、抗血栓作用
银杏叶中所含有的白果内酯B可浓度依赖性的抑制血小板的聚集以及血栓的形成。银杏叶制剂可降低血液粘稠度，延缓血液凝固。
对平滑肌的影响
银杏叶制剂可扩张支气管，直接松弛气管平滑肌，抑制组胺性哮喘；可抑制胃肠道平滑肌收缩，增强小肠平滑肌的张力；对阴茎海绵体平滑肌有舒张作用。
抗胃溃疡作用
银杏叶有抗胃溃疡作用，腹腔注射银杏叶制剂可使大鼠胃肠粮秣溃疡指数出现明显降低，兵器具有剂量依赖性。
降血脂、降血糖
银杏叶可降血脂、降血糖对糖尿病患者于治疗作用。
对内脏的保护作用
1. 对肺的保护作用：银杏叶制剂对衰老大鼠急性肺损伤有显著的保护作用，可减少肺间质及肺泡中的炎性细胞。
2. 护肝作用：银杏叶醇提取物给小鼠灌胃，均可对抗异烟肼和利福平对肝脏的损害作用，可改善急慢性肝细胞损伤是的各项肝功能指标。
3. 对肾脏的保护作用：银杏叶水煎剂灌胃能够减少关木通及阿霉素引起的大鼠肾功能损伤。银杏叶水提取物可减少慢性高尿酸血症患者尿液微量蛋白的排出，对肾脏有一定的保护作用。
清除自由基、抗衰老作用
银杏叶制剂能够显著的清除自由基、抗脂质过氧化的作用，有SOD活性；其所含之黄酮类、内酯类成分都具有清除超氧自由基的作用。这些都是抗衰老的基本物质。并且银杏叶制剂能防止和延缓运动性疲劳的产生。
抗肿瘤作用
银杏叶提取物能够明显的增强细胞因子的诱导的杀上细胞杀伤肿瘤细胞的活性。银杏多糖可使荷瘤小鼠的脾脏指数和胸腺指数显著增加；抑制小鼠肉瘤实体瘤及腹水瘤的生长，并可延长荷瘤小鼠的存活时间。
提高免疫作用
银杏叶多糖可提高人体的免疫作用，增强吞噬细胞的吞噬能里。银杏液能够促进红细胞免疫功能，增高红细胞免疫花环率。
抗微生物作用
银杏液水煎剂能抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、及铜绿假单细胞菌。银杏叶提取物对致龋变形链球菌有较好的抗菌作用。