莴笋为什么要焯水

编辑:全民百科 时间:2024-01-27 07:55:05

莴笋叶用水焯过之后,颜色更翠绿,同时还可以有效破坏掉莴笋叶中的植酸,这样就有利于矿物质的吸收,是可以帮助减轻莴笋的涩味。