闽南柯杂鱼有什么鱼

编辑:全民百科 时间:2024-06-29 19:00:18

闽南柯杂鱼包括鳑鲏、白条鱼、麦穗鱼、棒花鱼等一些体型较小的鱼,这些小杂鱼,肉少,但味道非常鲜美。

每年的四五月份,正是开海的季节,海边渔家开始下海捕鱼,通常体型较大的海鲜,价格贵,渔民自己也舍不得吃,吃的最多的还是没有卖相的小杂鱼们,虽然这些小鱼不起眼,但经过酱料的腌制,还是别有风味的。