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含铁量高的10种水果

樱桃、草莓、龙眼、桑葚、紫葡萄、桃子、菠萝、红枣、猕猴桃、苹果等。其中含铁量最高的是樱桃,是苹果的20倍。铁元素能够构成人体必需的酶,酶是体内生化活动的催化剂,是一切生命现象及生化反应的基础,离开了酶,体内的生化反应将无法进行,生命也就不复存在,极少量的铁就能构成人体必须的多种酶,因此铁元素是细胞代谢不可缺少的物质。

营养小知识:

1. 成人体内约有45克铁,其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其它化合物形式存在,其余为储备铁。储备铁约占25%,主要以铁蛋白的形式储存在肝、脾和骨髓中。成人摄取量是1015mg。妊娠期妇女需要30mg。

2. 1个月内,女性所流失的铁大约为男性的两倍,吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C。