1. 为了节约成本。最早年间吃火锅，经常会有不认识的人一起拼锅，为了方便分清食物和结账，所以就发明了九宫格，这样就自然而然的节约了成本。
2. 为了方便找锅里的食物。大家吃火锅会遇到把菜或肉放进锅里却找不到的这种尴尬，而当拥有了九宫格，你的“搜索”面积就只有九分之一。
3. 为了追求更好的口感。翻滚的汤锅，又自然衍分了三个级别，每一级别的温度不同，牛油的浓度也是不同的，烹煮的食材也就区别开来。这就满足了不同食材的烹煮要求，即使是相同的食材，烹煮的位置和时间不同，所带来的口感也是截然不同的。
4. 为了继承传统文化。“九宫格”是我国书法史上临帖写仿的一种界格，即在纸上画出若干大方框，然后在每个方框内分出九个小方格，以便对照书法帖范字的笔画部位进行练字。为了继承书法传承所以发明了九宫格火锅。