白醋可以代替柠檬吗？

可以代替柠檬的酸味和去腥的效果。

白醋是用蒸馏过的酒发酵而成或用醋酸兑制而成的，味道单纯、不具有香味，如果是用来代替柠檬的酸味及去腥味的效果是可以的，但是用白醋制作出来的鸡爪，没有柠檬的自然清新。

柠檬富含维生素、微量元素等多种物质，用柠檬做出来的鸡爪会更有营养，而且柠檬的特殊香味还能开胃提神，具有促进消化、增加食欲的作用。