1. 生长环境不同：野胡萝卜和蛇床子生长环境不同、遍布地域不同、生长季节不同。胡萝卜喜欢强光的光照和相对干燥的空气条件，土壤要求干湿交替，水分充沛，并疏松、通透、肥沃。蛇床子野生于河边、沟旁、坝上和田间地头。喜湿怕旱，适应性较强。夏、秋二季果实成熟时采收。每年的六七月份，在安徽、河南、江苏等地方田间地头。
2. 遍布地域不同：胡萝卜以山东、河南、浙江、云南等省种植最多。面积大概在45.3万公顷左右。蛇床子全国各地均产、广东、广西、苏江、安微、湖北等地为多。
3. 生长季节不同：胡萝卜根据播种时间不同，可分为夏、秋、冬季节成熟； 春季2月播种，5-7月收获，秋季7月播种，11-12月收获。蛇床子生果长为圆状，横剖面近五角形，4-7月开花，6-10月结果。