煎药砂锅如何防止破裂

1. 购买砂锅时，要选好，不仅要看外形，甚至要轻敲听声音，比较翠的声音是较好的砂锅。

2. 储存砂锅时要轻拿放，千万不要敦它。

3. 第一次用砂锅用面粉或小米熬汤，润锅。

4. 砂锅应该先用小火，调整温度后再用大火，这样就不容易炸了。