如何培养红茶菌菌种

编辑:全民百科 时间:2024-01-03 11:18:22

红茶菌菌种的培养原料: 红茶菌是由红茶或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶等、白糖或冰糖、蜂蜜和水酿制而成。

其培养方法如下:

按比例把茶叶,洁净水,白糖称取;茶叶用白纱布包好;水放铝锅或钢精锅烧开杀菌;把茶叶包放入开水2至3分钟,捞出来;放入白糖使溶化,把茶叶水离火冷却到35度以下即可;在消毒过的大口玻璃瓶里或者瓷缸里培养,把母液加入适量冲洗内壁后到掉,再把好的母菌液,菌膜加入培养瓶,把凉凉的培养液加入培养瓶,用纱布封口防虫,及灰尘;把培养瓶放阳光没有直射的地方培养,温度高发酵快,温度低发酵慢,一般在30度至35度一个星期左右,菌液表面结成乳白色新鲜菌膜,培养液即发酵成甜酸的红茶菌液,即可饮用。