榴莲慕斯杯做法图解

编辑:全民百科 时间:2024-04-18 11:36:28

1. 将3克吉利丁片掰碎后浸泡在20克冷水里泡软。

2. 榴莲肉、细砂糖和60克水一起放入食品料理机打成榴莲泥。将榴莲泥倒入大碗。

3. 泡软的吉利丁片连同浸泡吉利丁片的水一起隔水加热至熔化,成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入榴莲泥里。

4. 用刮刀搅拌均匀。

5. 用打蛋器把动物性淡奶油打至表面出现纹路的浓稠状态。

6. 将打发好的动物性淡奶油倒入榴莲泥里,用打蛋器翻拌均匀,即成慕斯馅。

7. 在杯子底部倒入适量慕斯馅,铺上一小块海绵蛋糕或者手指饼干,再倒满慕斯馅。

8. 可以根据自己的喜好把慕斯馅倒入不同形状的透明杯子里。将杯子放入冰箱,冷藏4个小时左右,待慕斯馅凝固即可食用。食用前可在慕斯杯上撒适量抹茶粉作为装饰。