花胶炖香菇的做法

材料：花胶50克，香菇75克，大葱、生姜、食盐、味精各适量。

做法：

1. 先将花胶放入清水中提前泡发，捞出，洗净。

2. 锅中热水，放入生姜及大葱，将花胶放入。

3. 水烧开后，关火，直至水自然冷却后，将花胶捞出，切片备用。

4. 香菇洗净，去蒂备用。

5. 将花胶、香菇、生姜一起放入炖锅中。

6. 倒入适量清水，大火煮开，然后改小火炖2小时左右。

7. 最后加入食盐、味精后，再炖5分钟后盛出食用即可。