北方大部分地区主要吃面食，以面粉制成的食物品种繁多，面食好吃与否与面粉发酵有很大的关系，那么包子的面粉怎么发呢？
1. 材料准备：500g面粉放于干净盆中，先把酵母粉放在盛有水的碗中搅拌均匀，直到酵母完全溶于水中即可。
2. 把酵母水倒入盆中，边倒入边搅拌面粉。
3. 直到酵母水和面粉均匀混为一体，务必要搅拌均匀，否则容易引起发酵不均匀，影响面团的韧性。
4. 酵母搅拌均匀后，面团还是很干，我们加入适量的水，搅拌均匀，直到面粉揉成面团。加水一定要适量，不能加水过多。
5. 双手稍微用力不停的挤压面团，挤压10到15分钟，直到面粉均匀揉成一团，看不到面粉状。
6. 面团揉好后盖上盖子，放置30~40分钟，等待面粉发酵。等到40分钟后，把面团拿出来就可以使用了。
