如何杀牛蛙如何做牛蛙

编辑:全民百科 时间:2024-04-03 00:36:06

处理牛蛙:

1. 从肚皮抛开。

2. 扒皮。

3. 去头。

蒜香牛蛙:

食材:牛蛙500克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜10瓣,食用油30克,橄榄油1小匙,酱油大匙,料酒大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精0.5小匙。

做法:

1. 将牛蛙洗净,每只切成8块,放入碗中,加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用。

2. 大蒜去皮,放入热油中炸至淡黄色,盛出,姜洗净,切片,葱洗净切段。

3. 往锅内倒油,烧热,放入姜片爆香,加入牛蛙炒匀,再加入大蒜、胡椒粉、水、味精,用大火煮开,转小火加盖焖煮25分钟,撒上葱即可。